Ensalada Fresca de Manzana y Pepino con Vinagreta de Hierbas y Nuggets de Pollo

1.Precalienta el horno a 200°C (390°F). Coloca los nuggets de pollo en una bandeja para hornear y cocínalos durante 12-15 minutos o hasta que estén dorados y crujientes, volteándolos a la mitad del tiempo.

2.Mientras se hornean los nuggets, prepara la vinagreta. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, vinagre de manzana, miel, perejil y albahaca picados. Añade sal y pimienta al gusto y bate hasta emulsionar bien.

3.En una ensaladera grande, combina la lechuga troceada, manzana en cubos, pepino en rodajas y jitomate en cubos. Mezcla suavemente para integrar los ingredientes.

4.Una vez que los nuggets estén listos y ligeramente tibios, córtalos en trozos medianos y agrégalos a la ensaladera.

5.Vierte la vinagreta de hierbas sobre la ensalada y mezcla cuidadosamente para que todos los ingredientes queden bien impregnados con el aderezo.

6.Sirve la ensalada fresca inmediatamente para disfrutar de la textura crujiente de los ingredientes y el contraste con los nuggets calientes.