Bolo de Chocolate com Frutas e Aveia

1.Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo média (aproximadamente 22 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe com cacau em pó para evitar que grude.

2.Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar mascavo até obter um creme claro e fofo.

3.Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição. Acrescente o aroma de baunilha e misture.

4.Em outra tigela, peneire a farinha de milho, o cacau em pó, o chocolate em pó, o fermento e o sal. Misture a aveia aos poucos com esses ingredientes secos.

5.Intercale a adição dos ingredientes secos e do leite à mistura de manteiga e ovos, começando e terminando com os secos. Misture delicadamente até incorporar, sem bater demais.

6.Incorpore a banana amassada, a maçã picada, os morangos e os mirtilos, mexendo suavemente para distribuir as frutas pela massa.

7.Despeje a massa na forma preparada, nivelando a superfície com uma espátula.

8.Leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo ou com poucas migalhas úmidas.

9.Retire do forno e deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos. Em seguida, desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de servir.

10.Sirva o bolo simples ou acompanhado de uma camada fina de manteiga ou geleia natural, aproveitando a combinação nutritiva e saborosa.