Dessert de Ovo e Açúcar Caramelizado

1.Em uma frigideira pequena, derreta a manteiga em fogo médio.

2.Adicione o açúcar refinado e mexa delicadamente até que o açúcar comece a derreter e formar um caramelo dourado, tomando cuidado para não queimar.

3.Enquanto o caramelo se forma, quebre os ovos em uma tigela e bata levemente com uma pitada de sal e a essência de baunilha, se estiver usando.

4.Quando o caramelo estiver com uma cor âmbar intensa, reduza o fogo para baixo e despeje cuidadosamente os ovos batidos sobre o caramelo na frigideira.

5.Cozinhe em fogo baixo, mexendo suavemente e constantemente, até que os ovos estejam cremosos e cozidos, formando um creme doce e delicado.

6.Retire do fogo e transfira para pequenas taças ou pratos de sobremesa.

7.Sirva imediatamente para aproveitar a textura cremosa e o sabor do caramelo quente.