Name: Veganes Tofu-Stir-Fry mit asiatischem Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asian
Ingredients: 400 g fester Tofu, in Würfel geschnitten; 2 EL Sojasauce (hell); 1 EL Sesamöl; 1 EL Reisessig; 1 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gerieben; 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten; 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten; 150 g Brokkoliröschen; 100 g Zuckerschoten, geputzt; 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten; 100 g Champignons, in Scheiben geschnitten; 2 EL Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl); 1 EL Sesamsamen, geröstet; Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander oder Thai-Basilikum zum Garnieren (optional)

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