Macarrão ao Molho Cremoso de Frango e Batata

1.Em uma panela grande, ferva água com uma pitada de sal e cozinhe as batatas em cubos até ficarem macias, cerca de 10 minutos. Retire as batatas com uma escumadeira e reserve a água do cozimento.

2.Na mesma água, cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.

3.Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.

4.Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 3 minutos.

5.Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

6.Adicione os cubos de frango, tempere com sal e pimenta-do-reino, e cozinhe até dourar e estar completamente cozido, cerca de 8 a 10 minutos.

7.Polvilhe a farinha de trigo sobre o frango e mexa bem para incorporar, cozinhando por 1 minuto para tirar o gosto cru da farinha.

8.Gradualmente, adicione o leite, mexendo sempre para evitar grumos, e deixe o molho engrossar levemente, cerca de 3 minutos.

9.Incorpore o creme de leite fresco e o queijo parmesão ralado, mexendo até o queijo derreter e o molho ficar cremoso e homogêneo.

10.Acrescente as batatas cozidas ao molho, misturando delicadamente para não desmanchar os cubos.

11.Adicione o macarrão cozido ao molho, envolvendo tudo com cuidado para que a massa fique bem coberta pelo molho cremoso.

12.Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

13.Sirva imediatamente, polvilhado com salsinha fresca picada para um toque de frescor e cor.