Gebäckröllchen mit Zwiebel-Käse-Füllung

1.Die Zwiebel schälen und fein würfeln.

2.In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Speckwürfel darin bei mittlerer Hitze auslassen, bis sie leicht knusprig sind.

3.Die Zwiebelwürfel zum Speck geben und glasig dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung etwas abkühlen lassen.

4.Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, falls er nicht rechteckig ist, und in etwa 6 gleich große Rechtecke schneiden.

5.Die Zwiebel-Speck-Mischung gleichmäßig auf den Blätterteig-Rechtecken verteilen, dabei an den Rändern etwa 1 cm frei lassen.

6.Den geriebenen Käse auf die Zwiebel-Speck-Mischung streuen.

7.Die Blätterteigstücke von der langen Seite her vorsichtig aufrollen und die Ränder gut andrücken, damit die Füllung nicht herausläuft.

8.Das Ei verquirlen und die Oberfläche der Röllchen damit bestreichen, um eine schöne goldbraune Farbe zu erzielen.

9.Die Gebäckröllchen in die Heißluftfritteuse legen, dabei darauf achten, dass sie sich nicht berühren, damit sie rundum knusprig werden.

10.Bei 180 °C (Heißluft) ca. 12-15 Minuten backen, bis die Röllchen goldbraun und knusprig sind.

11.Die fertigen Röllchen aus der Heißluftfritteuse nehmen, kurz abkühlen lassen und warm servieren.