Cremige Mozzarella-Eierpfanne

1.Die Butter oder das Öl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

2.Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und mit der Schlagsahne verquirlen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

3.Die Eier-Sahne-Mischung in die heiße Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze langsam stocken lassen.

4.Wenn die Eier anfangen zu festigen, den geriebenen Mozzarella gleichmäßig darüber streuen.

5.Die Hitze auf niedrig reduzieren und die Pfanne mit einem Deckel abdecken, damit der Mozzarella langsam schmilzt und die Eier cremig bleiben. Dies dauert etwa 3-5 Minuten.

6.Sobald der Mozzarella vollständig geschmolzen und die Eier cremig, aber nicht trocken sind, die Pfanne vom Herd nehmen.

7.Die cremige Mozzarella-Eierpfanne sofort servieren, nach Belieben mit zusätzlichem Pfeffer oder frischen Kräutern garnieren.