Bolo Gelado de Amido de Milho e Leite Ninho

1.Em uma panela média, misture o leite integral, o leite condensado, o leite Ninho em pó e o amido de milho até dissolver completamente, evitando grumos.

2.Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre com um batedor de arame, até a mistura engrossar e formar um creme liso e consistente, semelhante a um mingau grosso. Isso deve levar cerca de 10 a 15 minutos.

3.Retire do fogo e adicione a essência de baunilha, misturando bem. Transfira o creme para uma tigela e cubra com filme plástico em contato direto para evitar a formação de película. Deixe esfriar completamente.

4.Em um refratário retangular médio (aproximadamente 20x30 cm), faça uma camada fina com o creme já frio.

5.Umedeça rapidamente as bolachas Maisena no leite, sem encharcar, e disponha uma camada sobre o creme.

6.Repita as camadas alternando creme e bolachas até terminar com uma camada de creme por cima.

7.Se desejar, polvilhe açúcar cristal sobre a última camada para dar uma textura crocante após gelar.

8.Cubra o refratário com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, idealmente de um dia para o outro, para firmar e ficar bem gelado.

9.Sirva o bolo gelado em fatias, decorando com um pouco de leite Ninho polvilhado ou raspas de chocolate branco, se desejar.