Escondidinho de Carne Moída com Purê de Batata e Cenoura

1Pré-aqueça o forno a 200°C.

2Em uma panela grande, cozinhe as batatas e as cenouras em água fervente com uma pitada de sal até ficarem macias, cerca de 20 minutos.

3Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.

4Refogue a cebola até ficar translúcida, cerca de 3 minutos.

5Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

6Acrescente a carne moída descongelada e cozinhe, mexendo e quebrando os pedaços, até que esteja completamente dourada e cozida, cerca de 10 minutos.

7Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica doce, misture bem e desligue o fogo.

8Escorra as batatas e cenouras e amasse-as ainda quentes com a manteiga (2 colher-de-sopa) e o leite até formar um purê cremoso.

9Adicione o ovo (1) ao purê e misture rapidamente para incorporar, temperando com sal a gosto.

10Em um refratário médio, espalhe metade do purê de batata e cenoura no fundo, formando uma camada uniforme.

11Distribua a carne moída refogada por cima do purê.

12Cubra com o restante do purê, alisando a superfície com uma espátula.

13Polvilhe o queijo mussarela e o queijo parmesão ralados por cima.

14Leve ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.

15Retire do forno, salpique salsinha picada para decorar e sirva quente.