Name: Gâteau végétalien courgette et noix
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Ingredients: 250 g courgettes râpées (environ 2 moyennes); 150 g farine de blé complète; 100 g sucre de canne complet; 80 ml d'huile de tournesol; 100 ml lait d'amande non sucré; 1 cuillère à café de levure chimique; ½ cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; ½ cuillère à café de cannelle en poudre; ¼ cuillère à café de sel fin; 100 g noix concassées (noix de Grenoble de préférence); 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues + 3 cuillères à soupe d'eau (pour le substitut d'œuf)

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