Salada Crocante de Cenoura e Repolho com Toque de Maionese

1.Lave bem a cenoura, o repolho e a alface. Rale a cenoura e o repolho finamente usando um ralador ou processador de alimentos.

2.Pique a alface em tiras finas e corte a cebola em fatias finas. Reserve.

3.Em uma frigideira pequena, aqueça levemente o azeite e refogue o alho picado até dourar levemente, tomando cuidado para não queimar. Reserve e deixe esfriar.

4.Em uma tigela grande, misture a cenoura ralada, o repolho, a alface e a cebola fatiada.

5.Adicione a maionese, o vinagre de maçã, o azeite com alho já frio, sal e pimenta-do-reino. Misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e o molho envolva os vegetais de forma homogênea.

6.Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

7.Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 15 minutos para que os sabores se integrem e a salada fique bem fresca.

8.Antes de servir, mexa a salada suavemente e decore com salsinha fresca picada, se desejar.

9.Sirva imediatamente como acompanhamento refrescante para pratos leves ou churrascos.