Cookies de Ovo e Leite em Pó

1.Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.

2.Em uma tigela grande, bata a margarina com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

3.Acrescente os ovos, um a um, batendo bem após cada adição para incorporar.

4.Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o fubá, o polvilho doce, o fermento, o leite em pó e o sal.

5.Adicione aos poucos os ingredientes secos à mistura cremosa, mexendo delicadamente com uma espátula até formar uma massa homogênea e levemente pegajosa.

6.Com uma colher, forme pequenas porções de massa e disponha na assadeira, deixando espaço entre elas para que cresçam.

7.Achate levemente cada porção com as costas da colher para formar os cookies.

8.Leve ao forno por cerca de 12 a 15 minutos, ou até as bordas ficarem douradas e o centro ainda macio.

9.Retire do forno e deixe os cookies esfriarem na assadeira por 5 minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriarem completamente.

10.Sirva os cookies acompanhados de uma xícara de café para um lanche perfeito.