Pizza de Linguiça Caseira

1.Em uma tigela pequena, misture o fermento biológico seco, o açúcar e o leite morno. Deixe descansar por cerca de 10 minutos até formar uma espuma, indicando que o fermento está ativo.

2.Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e o sal. Faça um buraco no centro e despeje a mistura de fermento e o azeite de oliva.

3.Misture com as mãos ou uma colher até formar uma massa homogênea. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos até a massa ficar lisa e elástica.

4.Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano limpo e deixe crescer em local morno por aproximadamente 30 minutos, ou até dobrar de volume.

5.Enquanto a massa cresce, aqueça um fio de azeite em uma frigideira e refogue a cebola até ficar macia e levemente dourada. Reserve.

6.Na mesma frigideira, refogue rapidamente as rodelas de linguiça até começarem a dourar. Tempere com pimenta-do-reino a gosto e reserve.

7.Preaqueça o forno a 220°C.

8.Após a massa crescer, transfira-a para uma superfície enfarinhada, abra com um rolo formando um disco de aproximadamente 30 cm de diâmetro.

9.Coloque a massa em uma forma para pizza ou assadeira untada com azeite.

10.Espalhe o molho de tomate uniformemente sobre a massa, polvilhe o orégano.

11.Distribua as rodelas de linguiça e as cebolas refogadas por cima do molho.

12.Se desejar, regue com um fio de azeite por cima para dar brilho e sabor.

13.Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante nas bordas.

14.Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos, corte em fatias e sirva quente.