Torta de Nozes do Amor com Recheio de Morango

1.Pré-aqueça o forno a 180°C.

2.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, as Nozes do Amor picadas, o açúcar refinado e a pitada de sal.

3.Adicione a manteiga gelada em cubos e, com as pontas dos dedos, misture até formar uma farofa grossa.

4.Incorpore a gema de ovo e misture rapidamente até a massa começar a se unir. Se necessário, adicione 1 colher de sopa de água gelada para ajudar a formar a massa.

5.Forme uma bola com a massa, envolva em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.

6.Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir cerca de 0,5 cm de espessura.

7.Forre uma forma de torta (aproximadamente 23 cm de diâmetro) com a massa, pressionando bem nas bordas e retirando o excesso.

8.Fure o fundo da massa com um garfo para evitar bolhas e leve ao forno por 25 a 30 minutos, ou até a crosta estar dourada e firme.

9.Retire do forno e deixe esfriar completamente.

10.Enquanto isso, prepare o recheio: em uma tigela, bata o cream cheese com o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha até obter um creme liso.

11.Em outra tigela, bata o creme de leite fresco até formar picos firmes e incorpore delicadamente ao creme de cream cheese.

12.Adicione o suco de limão siciliano e misture suavemente para equilibrar o sabor.

13.Espalhe o creme sobre a crosta já fria de maneira uniforme.

14.Distribua as fatias de morango por cima do creme, cobrindo toda a superfície da torta.

15.Decore com folhas de hortelã frescas e polvilhe levemente açúcar de confeiteiro.

16.Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para firmar o recheio e intensificar os sabores.

17.Sirva gelada, apreciando a combinação crocante da crosta com o recheio cremoso e o frescor dos morangos.