Pastel Salado de Verduras y Carne con Base de Calabacín

1.Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).

2.En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que estén transparentes, aproximadamente 3-4 minutos.

3.Incorpora la carne picada a la sartén, desmenuzándola con una cuchara de madera. Cocina hasta que la carne esté bien dorada, unos 7-8 minutos.

4.Agrega la zanahoria rallada, el orégano, el comino, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y vierte el caldo de carne o agua para mantener la mezcla jugosa. Cocina a fuego medio-bajo durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente.

5.Retira del fuego y deja enfriar ligeramente. Añade el huevo batido y mezcla bien para ligar la preparación.

6.Mientras tanto, prepara la base de calabacín: en una fuente para horno rectangular o redonda, coloca una capa uniforme de rodajas de calabacín cubriendo todo el fondo.

7.Sobre la base de calabacín, extiende la mitad de la mezcla de carne y verduras de manera uniforme.

8.Espolvorea la mitad del queso mozzarella rallado sobre la capa de carne.

9.Repite con otra capa de rodajas de calabacín, luego la mezcla restante de carne y verduras, y finalmente cubre con el resto del queso mozzarella.

10.Hornea el pastel en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante y el calabacín esté tierno.

11.Saca el pastel del horno y deja reposar 10 minutos antes de decorar.

12.Decora la superficie con las rodajas de aguacate distribuidas de forma atractiva justo antes de servir.

13.Sirve caliente acompañado de una ensalada fresca o pan crujiente para una comida completa.