Salteado Asiático de Cerdo y Verduras

1.Cocina el arroz blanco según las instrucciones del paquete y reserva caliente.

2.Calienta una cucharada de aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego medio-alto.

3.Añade el chorizo y saltea durante 3-4 minutos hasta que esté dorado y suelte su grasa. Retira y reserva.

4.En el mismo wok, agrega la otra cucharada de aceite vegetal, añade el ajo picado y el jengibre rallado, saltea por 30 segundos hasta que desprendan aroma.

5.Incorpora la cebolla y la zanahoria, saltea durante 5-6 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.

6.Agrega el fiambre de cerdo cortado y mezcla bien con las verduras, cocina por 3 minutos para que se caliente y se integren los sabores.

7.Devuelve el chorizo al wok, añade la salsa de soja, el aceite de sésamo y el azúcar moreno. Mezcla bien para que todo se impregne con la salsa.

8.Sazona con sal y pimienta negra al gusto. Cocina todo junto 2 minutos más, removiendo constantemente para evitar que se pegue.

9.Sirve el salteado asiático de cerdo y verduras sobre una cama de arroz blanco caliente.

10.Decora con cilantro fresco picado si lo deseas y sirve inmediatamente para disfrutar de todos los sabores y texturas.