Name: Spooky Pumpkin Soup
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: 2 tablespoons olive oil; 1 medium onion, finely chopped; 2 cloves garlic, minced; ½ teaspoon ground ginger; ½ teaspoon ground cinnamon; ¼ teaspoon ground nutmeg; ¼ teaspoon ground black pepper; ½ teaspoon salt, or to taste; 4 cups pumpkin puree (canned or fresh); 3 cups vegetable broth; ½ cup heavy cream, plus extra for garnish; 2 tablespoons maple syrup; Pumpkin seeds (pepitas), for garnish; Chives or parsley, finely chopped, for garnish

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