Pancakes de Nescau e Açúcar

1.Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o fermento, o açúcar, o Nescau e o sal para garantir uma mistura uniforme e sem grumos.

2.Em outra tigela, bata ligeiramente o ovo com a água e o óleo até ficar homogêneo.

3.Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e misture delicadamente com um batedor de arame ou colher, apenas até incorporar. A massa deve ficar um pouco grossa e com alguns pequenos grumos; evite bater demais para manter as panquecas fofinhas.

4.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo.

5.Com uma concha, despeje porções da massa na frigideira formando discos de aproximadamente 10 cm de diâmetro.

6.Cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos ou até que bolhas comecem a surgir na superfície e as bordas estejam firmes.

7.Vire as panquecas com uma espátula e cozinhe por mais 1 a 2 minutos até dourar o outro lado.

8.Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira quando necessário.

9.Sirva as panquecas quentinhas, acompanhadas de mel, geleia ou frutas frescas, se desejar.