Macarrão com Atum ao Estilo Mediterrâneo

1.Em uma panela grande, ferva água com sal e cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar al dente.

2.Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio.

3.Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto, até liberar aroma, tomando cuidado para não queimar.

4.Acrescente os tomates-cereja e as azeitonas fatiadas, cozinhando por 3 a 4 minutos até os tomates começarem a amolecer.

5.Adicione o atum escorrido à frigideira, misturando delicadamente para incorporar sem desmanchar demais.

6.Tempere com sal, pimenta-do-reino e as raspas de limão siciliano, mexendo suavemente.

7.Escorra o macarrão e reserve uma concha da água do cozimento.

8.Transfira o macarrão para a frigideira com o molho, adicione o suco de limão e as ervas frescas (manjericão e salsinha).

9.Misture tudo delicadamente, adicionando um pouco da água do cozimento reservada se necessário para um molho mais leve e homogêneo.

10.Ajuste o tempero com mais sal e pimenta, se desejar.

11.Sirva imediatamente, polvilhado com queijo parmesão ralado a gosto, acompanhado de uma salada verde fresca para uma refeição completa e leve.