Medalhões de Pescada ao Forno com Ervas

1.Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).

2.Tempere os medalhões de pescada com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. Reserve por 5 minutos para marinar levemente.

3.Em uma frigideira, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos e aromáticos, cerca de 3 minutos.

4.Adicione as natas à frigideira juntamente com o tomilho, alecrim e salsa picados. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar levemente. Ajuste o sal e a pimenta se necessário.

5.Em um refratário untado com um pouco de azeite, disponha os medalhões de pescada em uma única camada.

6.Despeje o molho de natas com ervas sobre os medalhões, cobrindo-os uniformemente.

7.Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e macio ao toque, e o molho borbulhante.

8.Retire do forno e deixe descansar por 2 minutos antes de servir.

9.Sirva os medalhões de pescada ao forno com ervas acompanhados de uma salada fresca ou legumes cozidos no vapor para uma refeição leve e nutritiva.