Bolo de Chocolate Cremoso com Cacau em Pó

1.Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma forma redonda de 25 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe cacau em pó para evitar que o bolo grude.

2.Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa, usando batedeira ou fouet, por cerca de 5 minutos.

3.Adicione o óleo e o leite morno aos poucos, misturando delicadamente para incorporar bem os líquidos.

4.Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o cacau em pó, o fermento e o sal. Misture para uniformizar os ingredientes secos.

5.Incorpore os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo suavemente com uma espátula ou colher de pau, até obter uma massa homogênea e sem grumos. Se desejar, adicione a essência de baunilha e misture.

6.Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito: espete um palito no centro do bolo e, se sair limpo, está pronto.

7.Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura cremosa: em uma panela pequena, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para não queimar.

8.Adicione a manteiga ao chocolate derretido e misture até ficar homogêneo. Em seguida, incorpore o creme de leite, mexendo até formar um creme liso e brilhante. Reserve.

9.Retire o bolo do forno, deixe esfriar por 10 minutos na forma, depois desenforme cuidadosamente sobre uma grade para esfriar completamente.

10.Espalhe a cobertura cremosa uniformemente sobre o bolo já frio, usando uma espátula para cobrir toda a superfície e laterais.

11.Decore a gosto com raspas de chocolate, cacau em pó peneirado ou frutas vermelhas para um toque especial.

12.Sirva em fatias e aproveite este bolo cremoso e cheio de sabor intenso de cacau.