Nudel-Schinken-Gratin mit Brokkoli

1.Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

2.Die Nudeln nach Packungsanleitung garen. Den Brokkoli in Röschen schneiden und 3 Minuten vor Ende der Kochzeit der Nudeln mit in das Nudelwasser geben.

3.In der Zwischenzeit die Zwiebel in feine Würfel schneiden und den Knoblauch pressen. Beides in Olivenöl andünsten. Den Schinken grob schneiden. Wenn die Zwiebeln glasig geworden sind, den Schinken hinzugeben und kurz mitbraten.

4.In einer Schüssel die Milch, Creme fraiche, Parmesan und Tomatenmark verrühren. Mit Salz, Pfeffer, gekörnter Gemüsebrühe, Cayennepfeffer und Muskat würzen. Schnittlauch passt ergänzend dazu.

5.Die Mischung über die Zwiebeln geben, verrühren und heiß werden lassen.

6.Die abgetropften Nudeln und Brokkoli in eine Auflaufform geben. Die Zwiebel-Schinken-Mischung darüber geben. Mit Käse bestreuen und für 8-10 Minuten im Ofen überbacken.