Yogur Bebible de Vainilla Casero con Leche Entera

1.En una olla limpia, vierte la leche entera junto con la leche en polvo y el azúcar. Calienta a fuego medio en un anafe eléctrico hasta que la mezcla esté tibia, aproximadamente 40 °C (temperatura ideal para activar el yogur), revolviendo constantemente para disolver bien el azúcar y la leche en polvo.

2.Retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco si está demasiado caliente, asegurándote que esté alrededor de 40 °C para no matar las bacterias del yogur.

3.Agrega el bote de yogur natural entero y la esencia de vainilla a la mezcla tibia. Mezcla suavemente con una cuchara o batidor de mano hasta integrar completamente, sin generar mucha espuma.

4.Vierte la mezcla en un termo metálico o en una botella limpia usando un embudo para evitar derrames.

5.Envuelve el recipiente con paños limpios para mantener el calor y coloca el termo o botella en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante aproximadamente 8 a 10 horas para que fermente y espese ligeramente.

6.Después del tiempo de fermentación, refrigera el yogur bebible al menos 2 horas antes de consumir para que esté fresco y cremoso.

7.Agita suavemente antes de servir y disfruta tu yogur bebible de vainilla casero frío, ideal para un desayuno nutritivo y rápido.