Hembakat majs- och vetebröd med honungsfyllning

1.Sätt ugnen på 200°C (varmluft 180°C). Smörj en avlång brödform (ca 25 cm) med lite Bregott.

2.I en stor bunke, blanda vetemjöl, majsmjöl, strösocker, bakpulver, bikarbonat och salt väl.

3.Tillsätt det rumsvarma Bregott och finfördela det i mjölblandningen med fingertopparna tills det blir en smulig konsistens.

4.Värm mjölken till fingervarm temperatur (ca 37°C). Häll mjölken i mjölblandningen och rör snabbt ihop till en klibbig deg.

5.Ta ut ungefär hälften av degen och bred ut den i den smorda formen, tryck ut den jämt i botten och upp på kanterna.

6.Ringla honungen jämnt över det utbredda deglagret i formen.

7.Fördela resten av degen ovanpå honungen och tryck försiktigt ut den så att honungen täcks.

8.Vispa upp ägget lätt och pensla brödets ovansida för en fin gyllene yta.

9.Grädda i mitten av ugnen i ca 40-45 minuter tills brödet är gyllene och en provsticka kommer ut torr.

10.Ta ut brödet och låt det svalna något i formen innan det stjälps upp på ett galler för att kallna helt.

11.Servera brödet ljummet eller rumstempererat med rikligt med jordgubbssylt och ett generöst klick Bregott för en lantlig smakupplevelse.