Galettes de Pâte Feuilletée Farcies au Thon et Fêta à la Méditerranéenne

1.Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante si possible).

2.Dans un bol, émiettez le thon égoutté à la fourchette.

3.Ajoutez la feta émiettée, les olives noires hachées, l'oignon rouge finement coupé, l'ail écrasé et le persil ciselé.

4.Incorporez le jus de citron et l'huile d'olive. Mélangez délicatement pour obtenir une farce homogène.

5.Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, en faisant attention au sel car la feta et les olives sont déjà salées.

6.Déroulez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée. Découpez-la en 6 rectangles égaux.

7.Déposez une cuillère généreuse de farce au centre de chaque rectangle.

8.Repliez chaque rectangle en deux pour former une galette, en appuyant bien sur les bords pour sceller la pâte. Utilisez une fourchette pour marquer les bords et assurer une bonne fermeture.

9.Placez les galettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

10.Badigeonnez la surface des galettes avec l'œuf battu pour obtenir une belle dorure à la cuisson.

11.Enfournez pour environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les galettes soient bien dorées et croustillantes.

12.Laissez tiédir quelques minutes avant de servir, accompagnées d'une salade verte ou d'un dip méditerranéen si désiré.