Cazuela de huevo, chorizo y queso crujiente

1.Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).

2.En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que estén transparentes, aproximadamente 3 minutos.

3.Incorpora el chorizo y la salchicha desmenuzados. Cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que estén bien dorados y cocidos, unos 8-10 minutos. Retira del fuego y reserva.

4.En un bol grande, bate ligeramente los huevos junto con la leche, sal, pimienta y orégano hasta integrar.

5.Agrega la mezcla de chorizo y salchicha al bol con los huevos y mezcla bien.

6.Engrasa ligeramente una cazuela o fuente para horno de aproximadamente 20x20 cm.

7.Vierte la mezcla en la cazuela y distribuye uniformemente.

8.En otro recipiente, mezcla el panko con el queso parmesano y el queso cheddar rallados.

9.Espolvorea esta mezcla de queso y panko sobre la superficie de la cazuela, asegurándote de cubrir toda la mezcla de huevo.

10.Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y crujiente y el centro esté firme al tacto.

11.Retira del horno y deja reposar 5 minutos antes de servir.

12.Decora con perejil fresco picado si deseas y sirve caliente acompañado de pan tostado o una ensalada fresca.