Frango Assado com Legumes

1.Pré-aqueça o forno a 200°C (temperatura média-alta).

2.Em uma tigela grande, misture o peito de frango com o azeite de oliva, alho picado, páprica, tomilho, sal e pimenta-do-reino. Esfregue bem para que o tempero cubra toda a carne. Reserve para marinar por 10 minutos.

3.Enquanto isso, prepare os legumes: em outra tigela, coloque as batatas, abóbora e abobrinha. Tempere com sal, pimenta-do-reino, alecrim e misture bem.

4.Em uma assadeira grande, distribua o frango no centro e os legumes ao redor, formando uma camada uniforme.

5.Adicione a manteiga em pequenos pedaços sobre os legumes para dar sabor e umidade, e despeje a água ou caldo de legumes na assadeira para ajudar no cozimento e evitar que os legumes ressequem.

6.Leve ao forno por aproximadamente 45 a 50 minutos, ou até que o frango esteja completamente cozido (temperatura interna de 75°C) e os legumes estejam macios e dourados. Na metade do tempo, vire os legumes para assarem por igual.

7.Retire do forno, polvilhe a salsinha fresca picada sobre o frango e os legumes para um toque de frescor.

8.Sirva quente, acompanhado de arroz branco para uma refeição completa e equilibrada.