Nega Maluca Tradicional

1.Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma forma retangular média (aproximadamente 30x20 cm) com manteiga e polvilhe farinha de trigo para evitar que o bolo grude.

2.Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata com um fouet ou batedor manual até que fiquem levemente espumosos.

3.Adicione o açúcar e continue batendo até obter uma mistura homogênea e clara.

4.Acrescente o óleo e o leite, misturando bem para incorporar todos os líquidos.

5.Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó, o fermento e a pitada de sal para garantir que não haja grumos e que os ingredientes secos estejam bem distribuídos.

6.Incorpore aos poucos os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo delicadamente com uma espátula ou colher de pau, até formar uma massa lisa e uniforme. Evite bater demais para não deixar o bolo pesado.

7.Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito: espete um palito no centro do bolo, se sair limpo, está pronto.

8.Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Em uma panela pequena, misture a manteiga, o chocolate em pó, o açúcar e o leite.

9.Leve ao fogo médio, mexendo sempre até formar um creme brilhante e homogêneo, sem deixar ferver para não queimar.

10.Quando o bolo estiver assado, retire do forno e ainda quente, espalhe a cobertura por cima com uma espátula, cobrindo toda a superfície.

11.Deixe o bolo esfriar completamente para que a cobertura firme um pouco antes de cortar e servir.

12.Sirva em fatias e aproveite seu nega maluca tradicional, úmido e cheio de sabor.