Panados de Frango Clássicos

1Tempere os filés de (4) frango com sal, pimenta-do-reino, alho picado (1 dente), páprica, orégano e suco de (½) limão. Misture bem e deixe marinar por pelo menos 15 minutos.

2Em um prato fundo, bata os ovos com o leite (1 colher-de-sopa) até obter uma mistura homogênea.

3Coloque a farinha de trigo (1 xícara) em um prato raso e o pão ralado (2 xícara) em outro prato raso.

4Passe cada filé de frango primeiro na farinha de trigo (1 xícara), cobrindo bem ambos os lados. Em seguida, mergulhe no ovo batido e, por fim, empane no pão ralado (2 xícara), pressionando levemente para aderir.

5Aqueça óleo suficiente em uma frigideira grande para cobrir o fundo (cerca de 1 cm de altura) em fogo médio-alto. Quando estiver quente (teste com um pedacinho de pão, que deve borbulhar imediatamente), frite os filés de (4) frango por 3-4 minutos de cada lado, até ficarem dourados e crocantes.

6Retire os panados e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.

7Sirva imediatamente, decorando com salsinha picada e acompanhando com gomos de limão.