Heilbot en Grijze Garnalen Pinsa Delicia

1.Verwarm de oven voor op 250°C (hetelucht 230°C).

2.Rol het pinsadeeg uit op een met bloem bestoven werkvlak tot een ovale, dunne platte vorm van ongeveer 30x20 cm.

3.Leg het uitgerolde deeg op een met bakpapier beklede bakplaat.

4.Bak de pinsa 10-12 minuten in de voorverwarmde oven tot de bodem goudbruin en knapperig is.

5.Meng ondertussen in een kom de ricotta met het citroensap, fijngehakte knoflook, een snufje zout en zwarte peper tot een romige spread.

6.Haal de pinsa uit de oven en laat kort afkoelen tot lauwwarm.

7.Besmeer de pinsa gelijkmatig met het ricottamengsel terwijl deze nog warm is.

8.Verdeel de plakjes gerookte heilbot over de ricotta laag.

9.Verdeel vervolgens de grijze garnalen over de pinsa.

10.Besprenkel de pinsa met extra vergine olijfolie en bestrooi met verse dille voor een frisse smaak en mooie presentatie.

11.Serveer de pinsa direct, eventueel met een frisse handvol rucola aan de zijkant.

12.Tip: Serveer met een frisse witte wijn of een lichte prosecco voor een complete luxe ervaring.