Rosquinha Trançada Tradicional

1Em uma tigela pequena, misture o fermento biológico seco (1 colher-de-chá) com o leite morno (½ xícara) e uma colher de chá do açúcar. Deixe descansar por cerca de 10 minutos até formar uma espuma, indicando que o fermento está ativo.

2Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo (2 xícaras), o restante do açúcar e o sal. Faça um buraco no centro e adicione o ovo, a manteiga e a mistura de fermento com leite.

3Misture os ingredientes com as mãos ou uma colher de pau até formar uma massa homogênea. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos até a massa ficar lisa e elástica.

4Coloque a massa em uma tigela untada com manteiga, cubra com um pano limpo e deixe crescer em local morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.

5Após o crescimento, divida a massa em 6 porções iguais. Cada porção será usada para formar uma rosquinha trançada.

6Pegue duas porções e faça rolinhos de aproximadamente 20 cm cada. Una as pontas para formar um círculo e faça um trançado simples entre os dois rolinhos, formando a rosquinha trançada. Repita o processo com as outras quatro porções, formando três rosquinhas.

7Coloque as rosquinhas em uma assadeira enfarinhada, cubra com um pano e deixe descansar por mais 20 minutos para crescerem um pouco.

8Aqueça o óleo em uma panela funda a 180°C. Frite as rosquinhas, uma ou duas por vez, até que estejam douradas e crocantes, cerca de 3 a 4 minutos de cada lado.

9Retire as rosquinhas com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.

10Se desejar, misture açúcar com canela em um prato e passe as rosquinhas ainda quentes nessa mistura para dar um toque especial.

11Sirva as rosquinhas trançadas ainda mornas, acompanhadas de café ou chá.