Refogado de Peito de Frango com Legumes ao Molho de Tomate

1.Em uma panela grande ou frigideira funda, aqueça o óleo em fogo médio.

2.Adicione o bacon e frite até que fique dourado e crocante, liberando sua gordura.

3.Junte o alho picado e refogue rapidamente, tomando cuidado para não queimar.

4.Acrescente a cebola picada e refogue até que fique translúcida, cerca de 3 minutos.

5.Adicione as tiras ou cubos de peito de frango, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, e refogue até que estejam dourados por todos os lados, aproximadamente 5 a 7 minutos.

6.Incorpore o pimentão, a cenoura e os tomates picados, mexendo bem para combinar os sabores.

7.Despeje o molho de tomate sobre os ingredientes na panela e misture delicadamente.

8.Se o molho estiver muito grosso, adicione a água aos poucos para atingir a consistência desejada.

9.Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, até que os legumes estejam macios e o frango completamente cozido.

10.Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

11.Finalize com o cheiro-verde picado, misturando delicadamente.

12.Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou pão fresco, conforme preferir.