Torta de Queijo Simples

1Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média).

2Unte uma forma média (20 cm de diâmetro) com óleo vegetal (1 colher-de-sopa) e reserve.

3Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata levemente com um fouet ou garfo.

4Adicione o leite aos poucos, misturando bem com os ovos.

5Acrescente o sal (1 colher-de-chá) e misture para incorporar.

6Peneire a farinha de trigo sobre a mistura líquida e mexa delicadamente até obter uma massa homogênea, sem grumos.

7Incorpore o queijo ralado à massa, mexendo suavemente para distribuir por igual.

8Despeje a massa na forma untada, nivelando a superfície com uma espátula.

9Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque.

10Para verificar o cozimento, espete um palito no centro da torta; ele deve sair limpo.

11Retire do forno e deixe esfriar por cerca de 10 minutos antes de desenformar.

12Sirva a torta de queijo simples ainda morna ou em temperatura ambiente, acompanhada de uma salada verde ou chá, se desejar.