Biscuits aux Cranberries, Sésame et Flocons d'Avoine

1.Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2.Dans un grand saladier, crémez le beurre mou avec le sucre de canne et le sucre vanillé à l’aide d’une spatule ou d’un batteur électrique, jusqu’à obtenir une texture légère et homogène.

3.Ajoutez le lait végétal et mélangez bien.

4.Incorporez la farine, la levure chimique, le sel et les flocons d’avoine. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène, sans trop travailler.

5.Ajoutez les cranberries séchées et les graines de sésame. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.

6.Prélevez des boules de pâte d’environ 30 g (une grosse cuillère à soupe), déposez-les sur la plaque en les espaçant, puis aplatissez-les légèrement avec la paume de la main.

7.Enfournez pour 13 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés mais que le centre reste moelleux.

8.Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque, puis transférez sur une grille pour refroidir complètement. Dégustez tiède ou à température ambiante.