Biscoitos Crocantes de Flocão com Goiabada

1Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare uma assadeira forrada com papel manteiga.

2Em uma tigela grande, misture o flocão de milho (1 xícara), a farinha de trigo (½ xícara), o açúcar (1 colher-de-sopa), o sal (1 pitada) e o fermento em pó (1 colher-de-chá).

3Adicione a manteiga em temperatura ambiente (100 g) e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida.

4Incorpore o creme de leite aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea e maleável. Se necessário, adicione um pouco mais de creme de leite para dar liga.

5Abra a massa entre duas folhas de papel manteiga com um rolo, até atingir cerca de 0,5 cm de espessura.

6Com um cortador redondo ou um copo, corte círculos de massa de aproximadamente 6 cm de diâmetro.

7Coloque uma pequena porção de goiabada no centro de metade dos círculos de massa.

8Cubra com os círculos restantes, pressionando as bordas com um garfo para selar bem os biscoitos.

9Disponha os biscoitos na assadeira, deixando espaço entre eles.

10Leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes nas bordas.

11Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade.

12Se desejar, polvilhe levemente com Nescau para um toque visual e sabor sutil de cacau.

13Sirva os biscoitos crocantes acompanhados de um café ou chá para um lanche perfeito.