Likör-Herrencreme Deluxe

1.Das Vanillepuddingpulver mit 50 ml der Milch und dem Zucker in einer kleinen Schüssel glatt rühren.

2.Die restliche Milch (450 ml) in einem Topf zum Kochen bringen. Sobald die Milch kocht, das angerührte Puddingpulver unter ständigem Rühren dazugeben und nochmals aufkochen lassen, bis die Masse eindickt.

3.Den Pudding vom Herd nehmen, eine Prise Salz einrühren und abgedeckt (mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche) abkühlen lassen, damit sich keine Haut bildet.

4.Währenddessen die Zartbitterschokolade grob hacken.

5.Die Schlagsahne mit dem Vanillezucker steif schlagen.

6.Den abgekühlten Pudding glatt rühren und den Likör unterziehen.

7.Die Schlagsahne vorsichtig unter den Pudding heben, sodass eine luftige Creme entsteht.

8.Die gehackte Schokolade unterheben.

9.Die Creme in Dessertgläser füllen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.

10.Vor dem Servieren mit Schokoladenraspeln und frischen Minzblättern garnieren.