Cookies de Açúcar e Chocolate

1.Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.

2.Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo, utilizando uma batedeira ou fouet.

3.Adicione o creme de leite e a essência de baunilha, se estiver usando, e misture bem até incorporar.

4.Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o Toddy, o fermento e o sal.

5.Acrescente aos poucos os ingredientes secos à mistura cremosa, mexendo delicadamente até formar uma massa homogênea e levemente pegajosa.

6.Com uma colher, forme pequenas porções de massa e disponha-as na assadeira, deixando espaço entre elas para que os cookies possam se espalhar durante o cozimento.

7.Achate levemente cada porção com as costas da colher para dar forma aos cookies.

8.Leve ao forno por aproximadamente 10 a 12 minutos, ou até que as bordas estejam douradas e o centro firme ao toque.

9.Retire do forno e deixe os cookies esfriarem na assadeira por 5 minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriarem completamente.

10.Sirva os cookies crocantes acompanhados de um copo de leite ou café para um lanche delicioso e prático.