Cachorro-Quente Clássico com Toque Especial

1.Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira média em fogo médio.

2.Adicione as rodelas de cebola e cozinhe lentamente, mexendo ocasionalmente, até que fiquem douradas e caramelizadas, cerca de 10 minutos. Reserve as cebolas caramelizadas em um prato.

3.Na mesma frigideira, adicione a outra colher de óleo e grelhe as salsichas em fogo médio-alto, virando para dourar uniformemente, cerca de 5 minutos. Reserve as salsichas aquecidas.

4.Em uma tigela, quebre os ovos e bata levemente com uma pitada de sal.

5.Reduza o fogo para médio-baixo, adicione os ovos batidos na frigideira limpa e cozinhe mexendo delicadamente até obter ovos mexidos cremosos, aproximadamente 3 minutos. Tempere com sal a gosto.

6.Abra os pães de cachorro-quente e, se desejar, aqueça-os rapidamente na frigideira ou forno.

7.Monte o cachorro-quente: coloque duas salsichas em cada pão, cubra com os ovos mexidos e finalize com uma generosa porção de cebola caramelizada.

8.Sirva imediatamente, acompanhado de molho de tomate ou mostarda, se desejar.