Pollo Glaseado con Vinagre de Frambuesa y Romero

1.Precalienta el horno a 200°C (400°F).

2.Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta.

3.Calienta el aceite de oliva en una sartén apta para horno a fuego medio-alto.

4.Dora las pechugas de pollo por ambos lados, aproximadamente 2-3 minutos por lado.

5.Retira el pollo de la sartén y reserva.

6.En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de frambuesa, la miel, el romero picado y el ajo picado.

7.Vierte la mezcla de glaseado en la misma sartén donde doraste el pollo.

8.Lleva el glaseado a ebullición a fuego medio.

9.Cocina a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que espese ligeramente.

10.Regresa las pechugas de pollo a la sartén, cubriéndolas con el glaseado.

11.Coloca la sartén en el horno precalentado.

12.Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y el glaseado esté burbujeante y caramelizado.

13.Retira la sartén del horno y añade la mantequilla al glaseado, revolviendo hasta que se derrita y se incorpore.

14.Baña el pollo con el glaseado derretido.

15.Deja reposar el pollo durante 5 minutos antes de servir.