Riz Sauté au Poulet et Œufs

1.Dans un petit bol, battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre. Réservez.

2.Dans un autre petit bol, mélangez la sauce soja avec le sucre (si utilisé) et l'huile de sésame (si utilisée). Réservez.

3.Faites chauffer l'huile végétale dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif.

4.Ajoutez les dés de poulet et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits, environ 5-7 minutes. Salez et poivrez légèrement le poulet pendant la cuisson.

5.Poussez le poulet sur un côté de la poêle. Versez les œufs battus dans l'espace libre et brouillez-les rapidement jusqu'à ce qu'ils soient juste pris. Cassez les œufs brouillés en petits morceaux.

6.Ajoutez le riz cuit dans la poêle avec le poulet et les œufs. Mélangez bien le tout.

7.Versez le mélange de sauce soja sur le riz, le poulet et les œufs. Remuez constamment pour bien enrober tous les ingrédients et réchauffer le riz, pendant environ 3-5 minutes, jusqu'à ce que le riz soit bien chaud et légèrement grillé.

8.Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel, du poivre ou plus de sauce soja si nécessaire.

9.Servez immédiatement.