Costelinha Suína ao Molho Asiático de Laranja e Gengibre

1Preaqueça o forno a 180°C.

2Em uma tigela, misture o suco de laranja (1 xícara), o molho shoyu (¼ xícara), o mel (2 colher-de-sopa), o gengibre ralado, o alho picado e o óleo de gergelim (1 colher-de-chá). Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

3Coloque as costelinhas em uma assadeira grande.

4Despeje metade do molho sobre as costelinhas, garantindo que fiquem bem cobertas. Reserve a outra metade do molho.

5Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora.

6Retire o papel alumínio, regue as costelinhas com o restante do molho e aumente a temperatura do forno para 200°C.

7Asse por mais 30-40 minutos, virando as costelinhas na metade do tempo, até que estejam douradas e o molho tenha engrossado e caramelizado.

8Retire do forno e deixe descansar por 5-10 minutos antes de servir.

9Guarneça com cebolinha picada e sementes de gergelim torradas, se desejar.