Barritas Energéticas Caseras de Manzana y Kiwi con Proteína

1.Precalentar el horno a 175°C (350°F). Forrar un molde cuadrado de 20x20 cm con papel de hornear, dejando que sobresalga por los lados.

2.En un bol grande, mezclar los copos de avena, los frutos secos picados, las semillas de chía, la proteína en polvo y la canela (si se usa).

3.En un bol aparte, mezclar la manzana rallada, el kiwi picado, la miel (o sirope de arce), la mantequilla de almendras (o cacahuete) y el extracto de vainilla hasta obtener una pasta homogénea.

4.Verter la mezcla húmeda sobre los ingredientes secos y remover bien hasta que todo esté uniformemente cubierto.

5.Transferir la mezcla al molde preparado y presionar firmemente con una espátula o el fondo de un vaso para compactar las barritas.

6.Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y la superficie se sienta firme al tacto.

7.Dejar enfriar completamente en el molde sobre una rejilla. Una vez frías, usar el papel de hornear para levantar la plancha del molde.

8.Cortar en barritas del tamaño deseado con un cuchillo afilado.

9.Guardar las barritas en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el refrigerador.