Burger di Zucca Speziati in Padella

1.In una ciotola capiente, unire la polpa di zucca schiacciata, l'uovo, il pangrattato, il parmigiano grattugiato, il cumino, il coriandolo, la noce moscata, sale e pepe.

2.Mescolare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e lavorabile.

3.Se il composto risulta troppo umido, aggiungere un altro cucchiaio di pangrattato.

4.Dividere il composto in 4 porzioni uguali e formare dei burger con le mani, compattandoli bene.

5.Scaldare l'olio extra vergine d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

6.Adagiare delicatamente i burger di zucca nella padella calda.

7.Cuocere per circa 4-5 minuti per lato, o fino a quando non saranno dorati e ben cotti.

8.Servire i burger di zucca caldi, accompagnati a piacere.