Sauté de Poulet aux Légumes Croquants et Crème Légère

1.Préparer les ingrédients : Couper le poulet en dés, la courgette en demi-lunes et les poireaux en tronçons. Hacher finement l'ail.

2.Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs avec le bouillon de volaille jusqu'à dissolution complète. Ajouter la sauce soja si utilisée et mélanger.

3.Chauffer l'huile végétale dans un wok ou une grande poêle à feu vif.

4.Ajouter les dés de poulet et les faire sauter pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et presque cuits. Assaisonner avec du sel et du poivre.

5.Retirer le poulet de la poêle et réserver.

6.Dans la même poêle, ajouter les poireaux et les faire sauter pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.

7.Ajouter la courgette et l'ail haché. Continuer la cuisson pendant 3-4 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.

8.Remettre le poulet dans la poêle avec les légumes.

9.Verser le mélange de bouillon et de fécule de maïs sur le poulet et les légumes. Porter à ébullition en remuant constamment.

10.Ajouter la crème liquide légère et mélanger délicatement. Laisser mijoter pendant 1-2 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement et enrobe le tout.

11.Goûter et ajuster l'assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.

12.Servir immédiatement, garni de coriandre fraîche ou de ciboule ciselée si désiré.