Tacos de Pollo Desmenuzado con Salsa BBQ y Lechuga

1.Si usas alas de pollo, cocínalas hasta que estén tiernas (hervidas o asadas), luego deshuésalas y desmenúzalas. Si usas pechuga de pollo, cocínala y desmenúzala.

2.Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, unos 3-5 minutos.

3.Añade el ajo picado y cocina por 1 minuto más hasta que esté fragante.

4.Incorpora el pollo desmenuzado a la sartén. Agrega el comino, el pimentón, sal y pimienta. Mezcla bien.

5.Vierte la salsa BBQ y el caldo de pollo. Cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese y cubra el pollo uniformemente, aproximadamente 5-7 minutos.

6.Prueba y ajusta la sazón si es necesario.

7.Calienta las tortillas según las instrucciones del paquete.

8.Para armar los tacos, coloca una porción generosa de la mezcla de pollo BBQ en cada tortilla.

9.Cubre con lechuga picada, cilantro y cebolla morada si los usas.

10.Sirve inmediatamente, con rodajas de jalapeño al lado si lo deseas.