LASAGNES DU JARDIN QUI FONDENT SOUS LE FROMAGE

Préparation Préchauffez le four à 200 degrés. Taillez les courgettes en fines tranches, émincez l’oignon et l’ail. Dans une sauteuse, laissez fondre l’oignon et l’ail avec l’huile d’olive, puis ajoutez les tomates et l’origan. Laissez réduire doucement. Ajoutez le veau haché, salez, poivrez, et laissez mijoter tranquillement.

2.Pendant ce temps, préparez une béchamel comme il se doit : faites fondre le beurre, ajoutez la farine, fouettez, puis versez le lait chaud petit à petit jusqu’à obtenir une crème épaisse et lisse. Hors du feu, incorporez une partie de l’emmental râpé.

3.Blanchissez rapidement les épinards, essorez-les bien.

4.Dans un plat à gratin, étalez un peu de béchamel, puis des plaques de lasagnes, les courgettes, les épinards, la viande parfumée. Recommencez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par de la béchamel, des tranches de mozzarella et une pluie d’emmental râpé.

5.Enfournez pour une bonne quarantaine de minutes, le temps que la surface dore et que le plat embaume toute la maison.