Chips di Farina di Mais al Forno

1.In una ciotola capiente, mescolare la farina di mais con il sale e le spezie scelte.

2.Aggiungere gradualmente l'acqua calda, mescolando con un cucchiaio o una spatola fino ad ottenere un impasto omogeneo e senza grumi. L'impasto dovrà risultare morbido ma non appiccicoso.

3.Incorporare l'olio extra vergine d'oliva e impastare brevemente per amalgamare.

4.Preriscaldare il forno a 180°C (statico).

5.Foderare una teglia con carta da forno.

6.Stendere l'impasto direttamente sulla carta da forno, cercando di ottenere uno spessore uniforme di circa 2-3 mm. Si può usare un matterello o semplicemente le mani leggermente unte d'olio.

7.Con un coltello o una rotella per pizza, tagliare l'impasto in forme desiderate (quadrati, triangoli, bastoncini).

8.Cuocere in forno preriscaldato per circa 15-20 minuti, o fino a quando le chips non saranno dorate e croccanti sui bordi. Il tempo di cottura può variare a seconda dello spessore.

9.Sfornare le chips e lasciarle raffreddare completamente sulla teglia o su una gratella. Diventeranno più croccanti raffreddandosi.