Bocaditos de Hummus y Verduras Coloridas con Pita Tostada

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2.Corta los panes de pita en triángulos o cuadrados.

3.Coloca los trozos de pita en una bandeja para hornear, úntalos ligeramente con aceite de oliva y espolvorea con pimentón dulce si lo deseas.

4.Hornea durante 8-12 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. Retira del horno y deja enfriar.

5.Mientras se hornea la pita, prepara el hummus: en un procesador de alimentos, combina los garbanzos escurridos, el tahini, el jugo de limón, el ajo picado, 2 cucharadas de aceite de oliva, el comino y la sal.

6.Procesa hasta obtener una pasta gruesa.

7.Con el procesador en marcha, añade gradualmente 2-4 cucharadas de agua fría, una cucharada a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada, cremosa y suave.

8.Prueba y ajusta la sal y el limón si es necesario.

9.Sirve el hummus en un tazón, rocía con un poco de aceite de oliva y espolvorea con pimentón o perejil picado si lo deseas.

10.Coloca los bastones de pepino, zanahoria y pimientos de colores alrededor del tazón de hummus.

11.Sirve los bocaditos con las tostadas de pita.