Tocinilho de Carne com Repolho ao Estilo Mediterrâneo (2 Porções)

1.Em uma panela grande ou frigideira funda, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto.

2.Adicione as tiras de carne e tempere com sal e pimenta do reino. Doure a carne por todos os lados, trabalhando em levas se necessário para não superlotar a panela. Retire a carne da panela e reserve.

3.Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue por 3-4 minutos até ficar translúcida. Adicione o alho picado e o pimentão (se estiver usando) e refogue por mais 2 minutos, até ficarem aromáticos.

4.Acrescente o repolho cortado em tiras à panela. Tempere com orégano, tomilho, pimenta síria (ou mais pimenta do reino) e uma pitada de sal. Misture bem.

5.Refogue o repolho por 8-10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que comece a murchar e ficar macio, mas ainda com uma leve crocância.

6.Retorne a carne reservada à panela com o repolho. Misture tudo e cozinhe por mais 3-5 minutos para que os sabores se incorporem e a carne reaqueça.

7.Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Se desejar, adicione o suco de limão para um toque de frescor.

8.Sirva imediatamente, guarnecido com salsinha fresca picada, se estiver usando.