Carne de Panela com Batata Salsa Rápida para 2 Pessoas

1.Tempere a carne com sal, pimenta-do-reino, páprica doce e cominho. Misture bem para que todos os cubos fiquem temperados.

2.Em uma panela de pressão ou panela de fundo grosso, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione a carne em levas, selando todos os lados até dourar. Retire a carne da panela e reserve.

3.Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue por 3-4 minutos até ficar translúcida. Adicione o alho e o pimentão (se estiver usando) e refogue por mais 2 minutos, até ficarem aromáticos.

4.Retorne a carne selada para a panela. Adicione o tomate pelado (ou molho de tomate) e o caldo de carne. Misture bem, raspando o fundo da panela para soltar qualquer resíduo.

5.Adicione as batatas salsa cortadas em cubos à panela, misturando-as com a carne e o molho. Certifique-se de que as batatas estejam submersas no líquido. Se necessário, adicione um pouco mais de água ou caldo.

6.Tampe a panela de pressão e, assim que pegar pressão, cozinhe em fogo médio por 15-20 minutos. Se estiver usando panela comum, cozinhe com a tampa semi-aberta por cerca de 30-40 minutos, ou até a carne ficar macia e as batatas cozidas.

7.Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela. Verifique o tempero e ajuste se necessário.

8.Sirva a carne de panela com batata salsa quente, finalizada com salsinha fresca picada.